干球溫度：12.4攝氏度，高點(diǎn)溫度：13.9攝氏度，濕度：8.9，CO2：3272……

這些精確的數(shù)據(jù)，不是來自于實(shí)驗(yàn)室，而是杏鮑菇出菇室的信息化系統(tǒng)即時(shí)顯示的信息。經(jīng)過特批，記者走進(jìn)出菇室準(zhǔn)備一探究竟，剛一進(jìn)去，一股沁人的涼氣撲面而來。眼前，一排排高大的架子上，白白胖胖的杏鮑菇從一個(gè)個(gè)碗口粗的菌包里探出頭來，如同橫著的“菇林”。“為了保證菌菇質(zhì)量和規(guī)格，每個(gè)包里只能出三根杏鮑菇?！惫ぷ魅藛T告訴記者。

“出菇為什么不在溫暖潮濕的棚子里，而是在這么低溫的房間呢？”面對(duì)記者的疑問，工作人員解釋說，杏鮑菇以往只在深秋生長(zhǎng)，季節(jié)性比較明顯。利用新興物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)控制菇房?jī)?nèi)光照、溫度、濕度、無菌空氣等環(huán)境要素, 人工模擬食用菌的生長(zhǎng)環(huán)境，30天發(fā)菌、15天出菇，人們就可以一年四季吃到新鮮的杏鮑菇了。

據(jù)介紹，南京百菇園食用菌有限責(zé)任公司去年注冊(cè)成立，規(guī)劃占地200余畝，其中一期建設(shè)的杏鮑菇工廠占地20余畝，投資2000萬元，可年產(chǎn)杏鮑菇1500余噸。

來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)